Hjemmelaget yoghurt

I en kjele, varm opp melken over svak varme.  

Rett før kokepunktet, ta kjelen av varmen og la melken avkjøles til 38–40 °C.  

Tilsett melkesyrekulturer og/eller yoghurt, samt naturlige aromaer om ønskelig.  

Fyll polykokeren med vann opp til den første markeringen og still temperaturen til 30 °C.  

Plasser de tomme yoghurtglassene på det perforerte brettet.  

Om ønskelig, ha et lag med syltetøy eller fruktmos i bunnen av hvert glass.  

Hell melken forsiktig i hvert glass slik at du unngår skum eller at syltetøyet blandes.  

Dekk hvert glass med plastfolie eller individuelle lokk.  

Sett brettet i polykokeren, med lokk på, i minst 6 timer.  

Etter ferdig gjæring, sett glassene i kjøleskapet i minst én natt.