- Legg de tørkede soppene i bløt over natten, skyll dem deretter flere ganger for å fjerne all sand. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Legg de 6 smørdeigstykkene på bakebrettet. Pensle toppen med en eggeplomme blandet med litt vann, og lag et lett kryss med en kniv.
- Stek smørdeigsflatene ved 180°C i 25 til 30 minutter til de er hevet og gyldne på toppen.
- Når de er stekt, la de avkjøle på en stekeovnrist, i ovnen som er slått av.
- Skrell og kutt gulrøtter og knutekål i biter på 5 cm x 7 mm x 7 mm (staver).
- Vask og kutt endene av grønne bønner. Del dem i to på langs slik at de passer til de andre grønnsaksstavene.
- Fyll multifunksjonskokeren på første nivå (damp) og varm opp til 110°.
- Legg gulrøtter, knutekål og grønne bønner i det perforerte gastronorm-karet og damp dem under lokk i cirka 6 minutter. Avkjøl i kaldt vann i 1 minutt, sil og sett til side.
- Varm opp en stekepanne og tilsett smør. Ha grønnsakene og de avsilte soppene i det smeltede smøret og varm dem i 4 minutter. Krydre godt.
- Imens, del smørdeigsflatene i to på tykkelsen.
- Legg grønnsakene med en skje på den åpne og varme smørdeigen, og server varm.
TIL 4 PERSONER
Vanskelightetsgrad
20 minutter
Forberedelsestid
20 minutter
Sketetid
50 minutter
LACANCHE UTSTYR
gassbrennere og elektriske brennere
Stekeovn
Multikoker
Ingredienser
300 g gulrøtter
- 300 g knollselleri
- 300 g ferske grønne bønner
- 100 g tørkede vill sopp
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- 6 stykker (8 cm x 8 cm) smørdeig
- 1 egg
Utstyr
- 4 boller
- 1 hullsleiv
- 1 stekebrett
- 1 ovnsrist
- 1 bakepensel
- 1 flat stekepanne