Grillede okseribber med honning og ingefær, agurker med koriander og krydrede brokkoliblader

Bland hakket hvitløk, soyasaus, honning, hakket ingefær og olje.  
Legg kjøttstykket i marinaden i minst to timer.  
Skjær brokkolistilkene i tynne skiver (bruk mandolin) for å lage bladlignende former.  
Legg bladene i et dørslag over en bolle og dryss over sukker og salt.  
La bladene marinere kjølig i en halvtime.  
Legg de marinerte bladene i en bolle.  
Krydre med chili og olje, salt om nødvendig, og pepper, og la marinere minst en halvtime kjølig.  
Bruk mandolinen til å skjære agurkene på langs for å lage spaghetti.  
Skjær rødløken i tynne skiver.  
Hakk korianderen.  
Legg alt i en bolle, krydre med salt, pepper, sukker, hvit eddik, chili, olje og en håndfull isbiter.  
La marinere i en halvtime kjølig.  
La agurkene renne av og behold agurkvannet for seg.  
Varm opp grillen til 210 grader eller kullgrillen på maksimum.  
Ta kjøttet ut av marinaden og fjern overflødig marinade.  
Stek kjøttet på grillen til ønsket stekegrad.  
La kjøttet hvile i en bolle til romtemperatur.  
Legg brokkoliblader og agurker på et serveringsfat.  
Server det kalde agurkvannet i en bolle foran hver gjest.  
Skjær kjøttet i svært tynne skiver på tvers av fibrene og legg skivene over agurkene og brokkoliblader.