Profesjonelle tips

Glasskeramiske kokesoner er en forholdsvis ny utvikling innen komfyrteknologien. Prinsippet er relativt enkelt – en varmekilde, vanligvis et elektrisk element, plasseres under en glasskeramisk plate.

Kilden overfører varmen gjennom glasset i form av infrarøde stråler. I det de treffer kokekaret, omdannes strålene til varme.

Bruk av glasskeramiske koketopper
For å oppnå effektiv matlaging må bunnen på kokekaret være helt flat.

> Design din egen Lacanche komfyr
> Finn ut mer om annet Lacanche tilbehør