Gassbrennere

Gassbrennere har alltid vært foretrukket av kokker for deres ytelse og brukervennlighet. Deres fordeler er mange: ingen grense på hvilken type panne, eller gryte som kan brukes, lett å se med øyet om flammen er for høy eller for lav – og justere den for å passe til kokekarets størrelse og innhold.

Brennerne består av to avtagbare deler. Brennerens kropp, laget av aluminiumstøpejern, utgjør basen, mens brennerhetten i messing utgjør toppen. De er avtagbare og kan enkelt fjernes for å rengjøre koketoppen. Gitterstøttene i emaljert støpejern er spesielt robuste.

De tåler vanlige kokeutstyr som gryter, panner, støpejernsgryter, samt spesifikke tilbehør som tilbys (glatte og rillede grillrister, wokstøtte).

Justering av varmeeffekter og ytelse

Lacanche-pianovokere er utstyrt med gassbluss med ulik effekt (fra 1,5 til 5 kW). Spesielt utviklet av Lacanche, utgjør de en stor forskjell i matlagingen på grunn av deres virkelig eksepsjonelle ytelse. Disse brennerne med selvstabiliserende flamme har meget lav tomgang for småkoking og høy varmeeffekt for rask bruning. De er utstyrt med elektrisk tenning og sikkerhet via termoelement. Deres gjennomtenkte plassering gjør det mulig å bruke kokekar som gryter, panner og store støpejernsgryter opptil 40 cm i diameter over 5 kW-brenneren. Den sidemonterte opsjonen med to sterke flammer tillater samtidig bruk av to kokekar, panner eller redskaper på 26 cm diameter.

Rengjøring av messingbrennerhetter

Brennerhettene kan rengjøres med lett slipende skureputer, såpe eller leirstein. For mer gjenstridige flekker kan brennerhettene legges i bløt i en blanding av vann og hvit eddik som kokes i omtrent tjue minutter. Etter avkjøling kan de tas ut og skrubbes med en slipende svamp.
Lacanche tilbyr som tilbehør emaljerte brennerhetter som legges direkte på messingbrennerne for å beskytte dem mot sprut under bruk.

Rengjøring av brennerkropper

Brennerkroppene (den avtagbare nedre delen av brenneren) laget av aluminiumstøpejern kan vaskes i oppvaskmaskin. Ved behov kan bruk av lett slipende skurepute eller rustfri stålull forbedre overflatebehandlingen.

Rengjøring av støpejernsgitter

Gitterstøttene i emaljert støpejern er avtagbare og kan vaskes i oppvaskmaskin.

> Design din egen Lacanche komfyr
> Finn ut mer om annet Lacanche tilbehør