Grillplate
Planchaen er en glatt kokeflate i kromstål, som brukes til direkte kontakt-steking. Den er verdsatt for sin evne til å brune raskt, noe som gjør matlagingen enkel og spontan, noe kokker spesielt setter pris på i dag. Med hjelp av en stekespade kan man lett legge til, flytte og brune ingrediensene, og eventuelt blande dem. Takket være den glatte flaten med generøse dimensjoner, er planchaen det ideelle valget for å koke strimlede grønnsaker, kjøttstykker eller fisk. Den gjør det også enkelt å tilberede enkle retter som potetpannekaker, blinis, omeletter, kamskjell eller foie gras-eskaloper.
Med sin innebygde termostat kan overflatetemperaturen justeres. Denne grillplaten kan derfor også brukes til å småkoke eller holde en rett varm, fordi det er mulig å plassere gryter eller keramikk direkte på overflaten. Den tilbys som et tilvalg i elektrisk versjon, integrert i kokeplaten for modellene Chambertin, Chassagne, Saulieu, Savigny , Cluny 1400 et Cluny 1800, Fontenay, Cîteaux et Sully 1400, Sully 1800 og Sully 2200.
